純米吟醸 極上吉乃川 720ml（2017年6月）
【2017年8月14日】
■テイスティングコメント
静かに香る吟醸香の中心に、しっかりと米の香りを感じる。
エレガントなミネラル感からスムーズに仄かな甘味に繋がり、芳醇な米の旨味が口中を覆う。
磨きが美しく、雑味は一切ない完璧なバランスで、透明感のある酒質ながら、しっかりと存在感をアピールしてくる。
余韻は10秒以上と非常に長く、フィニッシュ後もいつまでも旨味が残っているような感覚に陥る。
豊穣の女神のような気品と、それによってもたらされる希望、飲んでいて幸せ（笑顔）がこみ上げてきそうな一本です。
■概要
産地：新潟/吉乃川株式会社
酒米：新潟県産米 越淡麗（山田錦×五百万石）
アルコール：15度
日本酒度：+1
酸度：1.6
精米歩合：50%
酵母：自社酵母
酒母：速醸
仕込み水：「天下甘露泉」と呼ばれる信濃川の伏流水(軟水)
吉乃川は戦国の世、天文一七年創業の酒蔵である。
上杉謙信活躍の時代から、伝統を守り、越後の良酒を460年造り続けている。
上質かつ安定した「いつものうまい酒」を造るため、昭和30年代から「大型仕込み」に取り組み、今の地位を確固たるものにする。
長い歴史の中で、常に若い力と新しい発想を取り込む事で進化し、現在も若く新しい力が未来の吉乃川づくりのためにチャレンジを続けている。
