一觴一詠 酒を詠む

ワインエキスパートの悠です。
30歳で小さいワインのネットショップを起業、現在運営中です。
ブログにはワインに限定せず、日々飲んだ酒をアップしていきます。

ブログ名は【いっしょういちえい】と読みます。
一杯の酒を飲みながら、一つの詩を歌うことです。
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タグ:新酒

20180827_吉乃川新酒
吉乃川 しぼりたて新酒 吟醸
(2017年11月瓶詰)


8/27抜栓。
仄かに香る吟醸香と、伸びやかな甘味とミネラル感。
アフターに苦味を感じる、やや辛口。
若干、抜けてる感じはあるが、そこまでの劣化は感じない。
去年ならもっとフレッシュであったと思う。
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20180901_菊水新酒
新米新酒 ふなぐち 菊水 一番しぼり
(2017年11月瓶詰め)


瓶詰から半年以上、開けてから数ヵ月経つが、フレッシュな新酒が古酒のようなニュアンスになっている。
菊水の酒は濃厚なので、程よく落ち着いている。
穏やかな甘さが癖になる。
敢えての時間経過。
濃厚でやや甘口。

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