一觴一詠 酒を詠む

ワインエキスパートの悠です。
30歳で小さいワインのネットショップを起業、現在運営中です。
ブログにはワインに限定せず、日々飲んだ酒をアップしていきます。

ブログ名は【いっしょういちえい】と読みます。
一杯の酒を飲みながら、一つの詩を歌うことです。
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タグ:ビオディナミ

Sancerre Rouge Raudonas 2011 Sebastien Riffault
サンセール・ルージュ ラウドナス 2011年 セバスチャン・リフォー
【2014年9月9日】

セバスチャン・リフォー_500

■テイスティングコメント
【外観】
濁ったガーネット色。
くすんでいてグラスの奥が見えない。


【香り】
甘酸っぱいプラム、シソのアロマ。
スパイス香も感じる。


【味わい】
飲み込むと喉にピリピリと刺激がくる。
豊かなタンニンを感じ、ゴツゴツしていて荒々しい。


【イメージ】
夏。
轟く遠雷。
走る稲妻に空が紅く染まる。
落ちる雷に大気がビリビリと振動する。
畏怖を覚える大自然のパワー(ポテンシャル)。


数千年の文明など入る余地のない原始的(ゼロ)な領域。
つまらない常識など軽く吹き飛ばす。


【天地創造】をイメージさせるワイン。

セバスチャン・リフォーimg_500

■概要
葡萄品種:ピノノワール

生産者は81年生まれで、まだ若い。
2004年がファーストヴィンテージで2007年からビオディナミを実施。
サンセールでありながら、ブルゴーニュの特級畑並みの低収量。
MLF(乳酸発酵)するという常識を覆すサンセールで話題となった。
しかし、昔サンセールはMLFしていたので、実は原点回帰。

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Mambourg Grand Cru 2000 Marcel Deiss
マンブール グラン・クリュ 2000年 マルセル・ダイス
【2014年9月4日】

マンブール・グランクリュ_500

■テイスティングコメント
【外観】
褐色がかった黄金色。


【香り】
海苔の佃煮を彷彿とさせるヨード的ニュアンス。
焙じ茶(ドライハーブ)のようは香ばしい香りと、べっ甲飴のように甘い香りもある。


【味わい】
口に含むと、華やかなアロマとは裏腹に結構ドライ。
干し草のようなドライハーブのニュアンスもある。
栗のような香ばしさも広がり、非常に複雑味のある味わい。
複雑ながら、重心がどっしりとしている。


【イメージ】
香り高いが重心は低いので、これは天空ではなく大地のワイン。
修道院の庭から空を見上げているよう。
空想するのは果てない草原(スケール感)、空(自由)への憧れ。
憧れとは"愛"。

このワインは愛に満ちたワイン。

マンブール・グランクリュimg_370

■概要
PG、PN、PM、PB、PBeuの混植混醸。
混植混醸とは『ゲミシュターサッツ』とも呼ばれ、複数の品種を同時に収穫、同時に醸造する方法。
品種の個性より、テロワールが表現されると言われる。

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Schoenenbourg Grand Cru 2000 Marcel Deiss
シェネンブルグ グラン・クリュ 2000年 マルセル・ダイス
【2014年9月4日】

シェネンブルグ_500

■テイスティングコメント
【外観】
ハチミツを思わせる黄金色。


【香り】
気品を感じさせるぺトロール(重油香)。
微かに香りにピリッとくるニュアンス(ジンジャー)は、硫黄分に由来する。


【味わい】
口に含むと、みずみずしく広がりのある酸味。
斜面下部で収穫された葡萄が多いイメージ。


【イメージ】
その香り高さとみずみずしさから、天空の湖ウユニ塩湖をイメージする。
天空寄りのリースリングであるが、実際は大地寄りのワイン。

ヴィンテージが天空を、土壌が大地をイメージさせたテロワールを体現しているワイン。

大気が薄い山頂、すぐそこが宇宙。
その宙を映す鏡のような湖。
人々が踏み入れられない禁域、神々の聖地。

シェネンブルグimg_500

■概要
リクヴィール村に隣接した南南東向きの斜面。
因みに、当村はフランスの最も美しい村に登録されている。
土壌に硫黄分が多く含まれているのが特徴。
リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。(リースリングが約80%)

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