人気一モダンクラシック純米吟醸5 720ml(2017年3月)
【2017年4月6日】

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■テイスティングコメント
透明感のある外観だが、微かにイエロー。
栓を抜いた瞬間に、吟醸香が香る。
グレープフルーツやオレンジの皮のような爽やかなアロマ。
微かにヨーグルトのような香りも混ざる。
口に含むと、圧倒的なミネラル感と米の旨味が口中を覆う。
果実の種子のような苦味(ミネラル)と、清水のような滑らかさを同時に感じる。
ミネラリーなフィニッシュは長く続く。
華やかな旨口。


背景に感じる植物のニュアンス(皮)と押し寄せる旨味(甘味)から、豊かなブナに覆われた奥深い森を流れる渓流をイメージします。

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■概要
産地:福島/人気酒造
酒米:掛米・チヨニシキ/麹米・五百万石
精米歩合:60%
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.6
アルコール度数:16度
使用酵母:うつくしま煌(きらめき)酵母(福島県開発)
仕込み水:安達太良山雪解け水40年(軟水)
★生詰め酒