人気一 大寒仕込しぼりたて 純米吟醸 720ml
【2017年3月28日】


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■テイスティングコメント
外観は微かに淡い黄色。
表面から若々しい印象が見て取れる。
バナナやメロン、パイナップルのフルーツ香が華やかに香り、吟醸香が彩りを添える。
口に含むと、滑らかでエレガントな酸とミネラルが豊かに広がる。
苦味を伴うコクと米の旨味が、まるでとろみを感じそうな程、凝縮されている。


米と水の生命力に溢れた良い酒。
豊かなミネラル感(気品)と、どっしりとしたコク(存在感)から、島の大樹をイメージします。


冷か常温が良いと思います。

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■経過
【初日】ガチガチに硬くパワフル。
【2日目】香りは開くが、味わいはまだ硬い。鉱石のような印象。
【4日目】ピーク。まろやかで酒質が馴染んでいる。
【7日目】まだ衰えず味わいをキープ。


■概要
産地:福島/人気酒造
酒米:国産米(五百万石等)
精米歩合:60%
日本酒度:+3.0
酸度:1.7
アルコール度数:16度
仕込み水:安達太良山雪解け水40年(軟水)
生貯蔵
★一年で最も酒造りに適した日といわれる大寒の日に仕込んだ純米吟醸のしぼりたて。