田从 天然琵琶清水 減農薬特別栽培米仕込 純米酒 720ml(2017年1月)
【2017年3月13日】

田人天然琵琶清水純米酒_550


■テイスティングコメント
若干、黄色い色合いを呈す。
豊かな米の香りがこぼれ、口に含むと芳醇なコクが覆い尽くす。
まろやかで柔らかく、それでいて一本芯が通っている。
ミネラル感と苦味を伴うアクセントを感じるが、フィニッシュには透明感がある。
全体に丸みを帯びていて、どことなく母性を感じる一本。

冷だとアタックからフィニッシュまでに若干のぎこちなさを感じます。
熱燗ですと、風味が飛び雑になります。
ぬる燗の方が、飲み口がスムーズになり適性の温度と言えそうです。

柔らかく透明感のある綺麗な水をイメージします。

力強い男酒らしい一面がありながら女酒らしいしなやかな印象。
まるで巴御前のような良い酒です。

田人img_550

■概要
産地:秋田/舞鶴酒造
酒米:秋田県産めんこいな
精米歩合:65%
アルコール度数:15度

秋田県唯一の女性蔵元杜氏。
銘柄名の「从」は古代中国文字で人の集まりを表し、「米を作る人」「酒を造る人」「売る人」「味わう人」の関わり合いを忘れないという意味が込められている。